Pinot Grigio
Lo produciamo dall’uva omonima, diffusasi in Trentino Alto Adige nella prima metà del secolo scorso e sino agli anni Settanta conosciuta come “Ruländer”.
Dai pregiati vigneti di Lavis e Meano di Trento, le uve vengono vendemmiate e selezionate a mano verso i primi di settembre. Le vinifichiamo in bianco con cura e passione in recipienti inox, dove fermentano e poi il vino sosta sui propri lieviti per esaltarne il carattere e la densità degli aromi, sino a primavera quando lo imbottigliamo. Lo proponiamo d’annata ma è di buona serbevolezza.
 |
Note organoletticheCOLORE: giallo paglierino. PROFUMO: ricorda i fiori di acacia, il fieno e la mandorla. Nel tempo evolve verso il fiore di tiglio. GUSTO: al palato si presenta secco sapido, fruttato; conferma i profumi con i quali si fonde.
|
 |
Si beve a 10-13°C di temperatura . |
 |
Da provare con arrosti e grigliate di pesce, ottimo con risotto ai porcini. |
